鲨鱼皮羹
精品
独家
鲨鱼皮,含有大量胶体蛋白和粘液质及脂肪,可制取鱼皮胶,是制明胶和止血海绵的原料。味甘,咸,无毒,归肺经。【功能主治】解鱼毒;消食积;杀痨虫。主食鱼中毒;食鱼成积不消;肺痨。
鲨鱼皮是并不常见的食材,一张干鲨鱼皮也是价值不菲。干鲨鱼皮表面是细沙样的细鳞,又干又沙又硬,看起来就像是破烂烂的废纸壳,需要充分泡发,再入冷水锅煮透,做去沙处理。经过去沙的鲨鱼皮,柔韧,清透,才可以作为营养丰富的食材。
我的这张鲨鱼皮陈了好几年,干鲨鱼皮已经完全彻底丧失了水分,保存好,不会坏。
鲨鱼皮羹的做法
鲨鱼皮羹的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-04-30
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