甜面酱版素什锦

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素什锦的用料

莲藕 1段 烤麸 三片
干香菇 5朵 干腐竹 3根
干黄花 6～7根 木耳 3大朵
花生米 1两 大料 半个
黄豆酱油 适量 甜面酱 2大勺
香油 1汤勺 单晶冰糖 8～10颗
花生油 少许 水 适量

素什锦的做法

甜面酱版素什锦的做法图解1

步骤1

莲藕去皮，切片；花生米泡水，去红皮。做一锅开水，将藕片和花生米焯水，之后放入电饭锅。
甜面酱版素什锦的做法图解2

步骤2

泡水腐竹和烤麸，切好焯水，放入电饭锅。
甜面酱版素什锦的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量花生油，爆香大料。
甜面酱版素什锦的做法图解4

步骤4

大料炸胡后，将黄花菜、香菇、木耳倒入锅中煸炒，放入适量淘大黄豆酱油（如果是别的牌子，一定要用老抽，上色）。
甜面酱版素什锦的做法图解5

步骤5

将煸好的香菇木耳等倒入电饭锅，加入2大勺六必居的甜面酱，单晶冰糖一小把（大概8-10颗）。倒入清水，炖煮的量。电饭锅标准煮即可。
甜面酱版素什锦的做法图解6

步骤6

出锅前淋上香油提香、增亮，晾凉后食用，也可冷藏后食用。

素什锦的烹饪技巧

这道菜要出酱色，一定不能放盐，否则只能就粥吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 咪姆4 编写，未经授权不得转载

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