茄子炒豆角

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茄子炒豆角的用料

茄子 1个 长豆角 一小把，无需很多
蒜瓣 5瓣 干红椒 7、8个
盐、食用油 适量 蚝油 1勺
鸡精 少许 蒸鱼豉油 2勺

茄子炒豆角的做法

茄子炒豆角的做法图解1

步骤1

如图备好食材；
茄子炒豆角的做法图解2

步骤2

锅内宽油，高油温下锅茄子，炸熟以后立马捞出；
茄子炒豆角的做法图解3

步骤3

油温继续升高，豆角入锅炸，炸至起抬头纹即可捞出；
茄子炒豆角的做法图解4

步骤4

丢入冷水中，这么操作可以让豆角更翠绿，还可更好的入味；
茄子炒豆角的做法图解5

步骤5

锅里留油，大蒜、干红椒爆香；
茄子炒豆角的做法图解6

步骤6

马上放豆角、蚝油、盐、鸡精翻炒入味，泡过水的豆角可以更好的融味；
茄子炒豆角的做法图解7

步骤7

倒入茄子，淋上蒸鱼豉油继续翻炒八九下；
茄子炒豆角的做法图解8

步骤8

可以出锅了。
茄子炒豆角的做法图解9

步骤9

无敌下饭的茄子炒豆角，有木有想吃？

茄子炒豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 苗苗美食日记 编写，未经授权不得转载

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