酸奶蛋糕（自制酸奶版）

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这款酸奶蛋糕，低脂少糖，用自己发酵的酸奶，丝滑细腻，烘烤出来的蛋糕，入口即化，特别的好吃

酸奶蛋糕的用料

乐荷全脂牛奶 200克	酸奶发酵剂 5克
砂糖 15克	玉米淀粉 15克
鸡蛋 2个

酸奶蛋糕的做法

步骤1

酸奶杯，模具用热水烫一下，晾干

步骤2

量杯里放上5克的酸奶发酵剂

步骤3

先加一点部分乐荷全脂牛奶

步骤4

用勺子搅拌均匀，让发酵剂跟牛奶充分融合

步骤5

之后加入剩下的牛奶

步骤6

一起搅拌均匀

步骤7

将搅拌均匀的牛奶倒在酸奶发酵杯里

步骤8

200毫升，正好9分满，盖上盖子，通上电源，用酸模式发酵8小时

步骤9

发酵好的酸奶浓稠如凝脂

步骤10

烤箱预热180度，将发酵好的酸奶倒在盆里，加砂糖搅拌均匀

步骤11

加2颗鸡蛋，继续用蛋抽搅拌均匀

步骤12

加玉米淀粉，搅拌均匀，无干粉颗粒

步骤13

模具铺油纸，将面糊倒在模具里

步骤14

放烤箱180度烘烤50分钟

步骤15

烘烤好，将模具取出降温

步骤16

不烫手时，脱模就可以开吃啦

步骤17

表皮焦香，里面的蛋糕嫩滑嫩滑的

步骤18

入口丝滑，比布丁还好吃

酸奶蛋糕的烹饪技巧

这款酸奶蛋糕，用的糖量很少，用自己发酵出来的酸奶做的，蛋糕很细腻，水嫩，发酵酸奶，要用全脂牛奶，我用的乐荷的，平时孩子喝的，一小盒正好是200毫升，用全脂牛奶发酵出来的酸奶，特别浓稠细腻，用勺子舀上还有拉丝，而且自己发酵也是特别方便的，晚上发酵，第二天一早就能用啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由念心爱美食编写，未经授权不得转载

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