低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕

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搅搅拌拌就成功！即使是烘焙新手，也不会失败，低油减糖，柠香扑鼻！ 吃一片想两片！

酸奶蔓越莓蛋糕的用料

自制酸奶 150克 鸡蛋（55g） 2个
细砂糖 60克 玉米油 40克
低筋面粉 140克 无铅铝泡打粉 7克
蔓越莓干 30克 柠檬皮屑 1个

酸奶蔓越莓蛋糕的做法

低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕的做法图解1

步骤1

材料集合。 我用的自制酸奶。非常浓稠。
低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕的做法图解2

步骤2

柠檬洗净擦干，用刮刀去皮，只用黄色部分。用分量内10g白糖， 腌制柠檬皮。
低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕的做法图解3

步骤3

用刮刀反复挤压，挤压到看不到白糖颗粒。腌制十分钟。
低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕的做法图解4

步骤4

将酸奶和剩余细砂糖搅拌均匀。 可以看到酸奶是非常浓稠的。 如果使用市售酸奶，要减去20克到30克。
低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕的做法图解5

步骤5

➕鸡蛋➕玉米油， 搅拌均匀。
低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕的做法图解6

步骤6

将低筋面粉和泡打粉混合过筛入混合液，搅拌均匀。
低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕的做法图解7

步骤7

放入腌制好的柠檬皮，搅拌均匀。
低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕的做法图解8

步骤8

将蔓越莓干放入面糊中。搅拌均匀。 面糊不是很稠，但是蔓越莓干放进去不会马上沉下去。
低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀的状态。
低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入磅蛋糕模具。
低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕的做法图解11

步骤11

放烤箱下层。175°烘烤40分钟。
低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕的做法图解12

步骤12

晾凉切片。 第二天吃，回味更好。
低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕的做法图解13

步骤13

附自制酸奶步骤。 准备好纯牛奶，菌种和酸奶机。
低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕的做法图解14

步骤14

将半包菌种放入酸奶机中，倒入常温牛奶。
低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕的做法图解15

步骤15

我用的酸奶机大概能装250ml牛奶。如果用小盒牛奶，差不多是一盒。
低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕的做法图解16

步骤16

选择自己喜欢的酸度，我选择标准。制作完毕，所有的灯亮即可拔去电源，放冰箱冷藏更好喝哦。
低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕的做法图解17

步骤17

酸奶是这样很浓稠的程度哦。给大家参考。

酸奶蔓越莓蛋糕的烹饪技巧

1.酸奶是很浓稠的，如果用市售酸奶，请减少20克。 2.泡打粉使用没有铅和铝的就可以。无需减量。 3.蔓越莓干可减量为20克。 4.第二天吃风味更好哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 蝶舞九天 编写，未经授权不得转载

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