糖醋小排骨

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每家做糖醋排骨的方法都不相同，据说不焯水的排骨做出来更香，今天分享不焯水的做法

糖醋小排骨的用料

排骨 500克 大葱 1根
生姜 3片 香醋 4勺
冰糖 3勺 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 1勺
八角 1个 陈皮 1片

糖醋小排骨的做法

糖醋小排骨的做法图解1

步骤1

油锅煸香姜片
糖醋小排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗净，沥干水下锅煸炒 把排骨煸香，滋味都锁在肉里，比焯水更香哦
糖醋小排骨的做法图解3

步骤3

加入冰糖，一边煸炒排骨，一边上糖色，排骨变得焦香金黄
糖醋小排骨的做法图解4

步骤4

倒入温水没过排骨，加入料酒陈醋生抽老抽 烧开后转小火焖煮10到15分钟
糖醋小排骨的做法图解5

步骤5

大火收汁，留下一些汤汁包裹排骨，让排骨油亮油亮
糖醋小排骨的做法图解6

步骤6

装盘
糖醋小排骨的做法图解7

步骤7

装盘

糖醋小排骨的烹饪技巧

1什么时候放糖，上糖色，每家步骤都不一样，自己喜欢就好； 2煸炒排骨一定要沥干水 3焖排骨时用的水要是温水，冷水会让排骨肉质收缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 萌厨厨nolemon 编写，未经授权不得转载

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