川香牛肉卷

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川香牛肉卷的用料

面粉 10ｇ 牛肉 100ｇ
生菜 碎片 色拉酱
甜面酱 熟芝麻
辣椒末 花椒面
料酒 姜
色拉油

川香牛肉卷的做法

川香牛肉卷的做法图解1

步骤1

面粉
川香牛肉卷的做法图解2

步骤2

冲4：1的热水和冷水，搅拌匀。
川香牛肉卷的做法图解3

步骤3

揉成面团，盖上湿布，醒面15分钟。
川香牛肉卷的做法图解4

步骤4

揪成小剂子。
川香牛肉卷的做法图解5

步骤5

用擀面杖各擀开两个剂子，在一面剂子上撒面粉和少许色拉油。
川香牛肉卷的做法图解6

步骤6

两张剂子面叠在一起擀。
川香牛肉卷的做法图解7

步骤7

擀成圆面皮，放入加热过的平底锅内煎，要让面皮受热均匀。煎好一面再煎一面。不用煎的太焦。
川香牛肉卷的做法图解8

步骤8

牛肉切条。
川香牛肉卷的做法图解9

步骤9

起锅加油，倒入牛肉，翻炒，加入姜片、烹入料酒。
川香牛肉卷的做法图解10

步骤10

加入甜面酱翻炒，随后加入花椒面，干辣椒末、熟芝麻。最后加入甜面酱、鸡精。盖盖闷个3分钟。
川香牛肉卷的做法图解11

步骤11

牛肉盛出备用。
川香牛肉卷的做法图解12

步骤12

在熟面皮中间加上一条色拉酱。
川香牛肉卷的做法图解13

步骤13

再这条色拉酱上，铺上生菜碎。
川香牛肉卷的做法图解14

步骤14

再铺上牛肉酱。
川香牛肉卷的做法图解15

步骤15

卷起。
川香牛肉卷的做法图解16

步骤16

放入平底锅，煎至两面焦黄。
川香牛肉卷的做法图解17

步骤17

用纸片卷起。
川香牛肉卷的做法图解18

步骤18

完成

川香牛肉卷的烹饪技巧

这样煎的饼有点硬，下次考虑蒸好后，再煎应该会口感软些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-29

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 晚餐 午餐 65-79岁

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