宝宝零食系列~麋鹿蛋糕

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12月转眼过半,月底最值得期待的圣诞节也即将到来。说到圣诞节,生活在中国的大部分人可能都会联想到这样的场景:一棵高大幽绿的圣诞树伫立在客厅一角,树下摆满了包装精美的礼品,长长的餐桌边,一家老小围坐坐一起,其乐融融享受美食。 每到此刻,最应景的除了礼物和圣诞树,就是造型可爱的蛋糕啦!今天要做的是圣诞节最受欢迎的——麋鹿蛋糕卷,可可味醇厚浓郁,透着一些醇苦,香滑奶油入口清爽柔滑,口感绵密而富有弹性。赶紧做起来,圣诞节给家里人露一手吧!

宝宝零食系列~麋鹿蛋糕的用料

鸡蛋4个、牛奶45克、玉米油40克、低筋面粉45克、可可粉8克、细砂糖45克

宝宝零食系列~麋鹿蛋糕的做法

宝宝零食系列~麋鹿蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清与蛋黄分离
宝宝零食系列~麋鹿蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油与牛奶加入蛋黄中拌匀
宝宝零食系列~麋鹿蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉与可可粉拌至无颗粒
宝宝零食系列~麋鹿蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清滴入几滴柠檬汁,打发
宝宝零食系列~麋鹿蛋糕的做法图解5

步骤5

糖分3次加入,打发至8成发即可
宝宝零食系列~麋鹿蛋糕的做法图解6

步骤6

用刮刀取1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌混合均匀
宝宝零食系列~麋鹿蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀后再倒回蛋白中翻拌均匀
宝宝零食系列~麋鹿蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕糊倒入烤盘中,刮平表面,震两下震走大气泡
宝宝零食系列~麋鹿蛋糕的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱,180度25分钟
宝宝零食系列~麋鹿蛋糕的做法图解10

步骤10

取出烤好的蛋糕卷,大力震两下震出热气,放置一旁稍凉后,借助刮刀脱模,等蛋糕卷完全凉透后即可制作蛋糕卷
宝宝零食系列~麋鹿蛋糕的做法图解11

步骤11

在蛋糕卷面上抹上奶油
宝宝零食系列~麋鹿蛋糕的做法图解12

步骤12

将蛋糕卷起后用手塑形,蛋糕卷切去两头两尾不规整的部分,平均切分成四段
宝宝零食系列~麋鹿蛋糕的做法图解13

步骤13

在顶部挤上奶油放上草莓
宝宝零食系列~麋鹿蛋糕的做法图解14

步骤14

挤上融好的巧克力粘上耳朵,画上眼睛鼻子即可,冷藏后口感更佳
宝宝零食系列~麋鹿蛋糕的做法图解15

步骤15

软萌逼真的麋鹿蛋糕卷就完成啦

宝宝零食系列~麋鹿蛋糕的烹饪技巧

1、混合牛奶和玉米油,搅拌至完全乳化。 2、烤好后的蛋糕需要正面晾凉。对材料过敏的宝宝不能吃,24个月以上宝宝吃,大家有什么补充的话可以留言哦,或者加微信13387726611。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-04

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