辣炒田螺

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辉辉517
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超级爱吃炒田螺，但是怕外面做的不干净，田螺炒不熟容易有寄生虫，所以还是自己做比较放心～让我们一起来学习吧～在家也能做出大排档的味道

辣炒田螺的用料

田螺 750克 郫县豆瓣酱 1勺
面酱 1勺 葱姜蒜 适量
干辣椒 2个 花椒 适量
大料 2个 料酒 适量
生抽 1勺 醋 1勺
五香粉 适量 白糖 适量
盐 少量

辣炒田螺的做法

辣炒田螺的做法图解1

步骤1

买回来的田螺放在水里泡至少8个小时～
辣炒田螺的做法图解2

步骤2

买的处理好的，田螺尖被夹掉了，如果买的是没处理的，需要自己拿钳子把尖尖去掉～
辣炒田螺的做法图解3

步骤3

多洗两遍～
辣炒田螺的做法图解4

步骤4

准备基本调料～蒜一定要拍一下～
辣炒田螺的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放入花椒和大料先炒香～
辣炒田螺的做法图解6

步骤6

再放入面酱、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒，炒香～
辣炒田螺的做法图解7

步骤7

放入田螺，大火翻炒3分钟～
辣炒田螺的做法图解8

步骤8

加入适量生抽、醋、料酒、白糖，翻炒均匀，加入清水，大火焖10分钟，这样才能把寄生虫都杀死。
辣炒田螺的做法图解9

步骤9

根据自己口味放入适量盐，收汁，盛出来就可以啦～很简单的辣炒田螺，快来试试吧～

辣炒田螺的烹饪技巧

1、如果买的田螺尖没有处理过，可以在家养两天，这样会更干净一些～ 2、每个人用的酱咸度可能都不太一样，根据自己的口味，再放入适量盐～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 辉辉517 编写，未经授权不得转载

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