杂卤拌手擀面

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的的确确的素鸡
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面条，更喜欢全麦的手擀面，劲道、麦香，加上自制特色卤汁。一道简单快捷解馋的美食！来吧，学做起来

杂卤拌手擀面的用料

全麦黑面粉 300g 面粉（白色） 300g
茄子 一根 尖椒 一根
土豆 一个 肉馅 适量
鸡蛋 2个 黄瓜 一段
香菜 一根 食用油 适量
花椒油 适量 葱 适量
西红柿 1个 豆瓣酱 3小勺

杂卤拌手擀面的做法

杂卤拌手擀面的做法图解1

步骤1

准备食材，今天按照3个份做的。
杂卤拌手擀面的做法图解2

步骤2

蔬菜切丝切丁，鸡蛋搅和。
杂卤拌手擀面的做法图解3

步骤3

面提前一小时和好。从下一步开始做面条和做卤汁同步进行。
杂卤拌手擀面的做法图解4

步骤4

面条切成这样的丝
杂卤拌手擀面的做法图解5

步骤5

做卤汁第一步。煎鸡蛋，然后搅碎成沫沫捞出
杂卤拌手擀面的做法图解6

步骤6

锅底入油，放入肉末，炒香变色
杂卤拌手擀面的做法图解7

步骤7

加入葱花和花椒面。酱油，炒香
杂卤拌手擀面的做法图解8

步骤8

把青菜倒入、翻炒。
杂卤拌手擀面的做法图解9

步骤9

加入鸡蛋碎、酱汁（加水后的糊），再添加一点水（不要太多）盖盖子炖熟收汁。
杂卤拌手擀面的做法图解10

步骤10

一份香味浓郁的卤汁就完成了。
杂卤拌手擀面的做法图解11

步骤11

面条+黄瓜丝+香菜末+卤汁=肚皮撑得难受

杂卤拌手擀面的烹饪技巧

面条按照家人的食量准备。卤汁还可以加入香菇。喜欢黏糊糊的就加水淀粉勾芡！不喜欢酱香味就改用食盐替代大酱。想不想吃，学做吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 的的确确的素鸡 编写，未经授权不得转载

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