冬瓜老鸭汤，夏日除湿必备

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立夏时节，我们需要给身体祛湿，通过食疗的方式，让身体正常的代谢，避免出现在夏季炎热状态出现各种尴尬的湿疹！

冬瓜老鸭汤的用料

老鸭 1/4只 黑皮冬瓜 500克
泡豇豆 150克 老姜 1块
葱 3根 泡辣椒 4稞
米醋 3勺 盐 适量

冬瓜老鸭汤的做法

冬瓜老鸭汤，夏日除湿必备的做法图解1

步骤1

准备好煲汤需要的食材！
冬瓜老鸭汤，夏日除湿必备的做法图解2

步骤2

将老鸭剁开成大块。以米醋腌制5分钟左右，再用清水洗去。这个步骤是为了祛除鲜鸭的鸭腥味儿，让鸭肉和鸭汤更鲜美！
冬瓜老鸭汤，夏日除湿必备的做法图解3

步骤3

在砂锅中放入2/3的纯净水。
冬瓜老鸭汤，夏日除湿必备的做法图解4

步骤4

鸭肉冷水下锅！
冬瓜老鸭汤，夏日除湿必备的做法图解5

步骤5

当水中慢慢煮开后，捞一块鸭肉，用筷子试一下鸭肉是否变硬。鸭肉变硬后，用漏勺打去煮出的血沫！再一次性加入剩余的所有材料！
冬瓜老鸭汤，夏日除湿必备的做法图解6

步骤6

继续小火等待煮开！等小火将鸭汤煮沸后，开盖煮汁距离锅沿5厘米的水量，盖上盖，小火，继续煮2个小时
冬瓜老鸭汤，夏日除湿必备的做法图解7

步骤7

一锅鲜美微辣的冬瓜老鸭汤就做好啦！吃一碗会冒汗，但是身体会感到轻松许多！ 起锅前，滚烫放盐，根据个人口味而定多少！

冬瓜老鸭汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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