海参花胶焖小排（含海参泡发方法）

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最近买了好几斤小排，就换各种食材换着烧吧！

海参花胶焖小排的用料

排骨 300克 海参 3个
花胶 3个 姜片 3片
陈皮 1小块 黑糖 2克
料酒 1勺 老抽 1勺
生抽 2勺

海参花胶焖小排的做法

海参花胶焖小排（含海参泡发方法）的做法图解1

步骤1

配菜准备好 海参要提前一周发好（干净的器皿，用纯净水冰箱泡72小时，期间换水三到四次。干净的锅，用水煮海参十分钟，煮好以后，放置水冷，继续泡一天。海参变胖了，就开肚子，去沙，去牙齿，即可。冰冻储存，用时取出就好。）
海参花胶焖小排（含海参泡发方法）的做法图解2

步骤2

排骨飞水完毕，控干水分 入锅，放入姜片，黑糖，陈皮，料酒，老抽，生抽，开水 盖盖子焖三十分钟
海参花胶焖小排（含海参泡发方法）的做法图解3

步骤3

三十分钟以后，排骨上色了
海参花胶焖小排（含海参泡发方法）的做法图解4

步骤4

加入切好的海参花胶
海参花胶焖小排（含海参泡发方法）的做法图解5

步骤5

盖盖子继续焖三十分钟
海参花胶焖小排（含海参泡发方法）的做法图解6

步骤6

咕噜咕噜，最后大火沸腾收汁
海参花胶焖小排（含海参泡发方法）的做法图解7

步骤7

准备出锅啦
海参花胶焖小排（含海参泡发方法）的做法图解8

步骤8

配米饭吃，一级棒

海参花胶焖小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

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