让你无法自拔的豌豆焖饭

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从老家带了好些刚上市的嫩碗豆，冰箱里还有些自己家装的香肠，每次只要做豆焖饭，家里人总要比平时多吃两碗饭，吃到饱得打嗝为止！

豌豆焖饭的用料

豌豆粒 大概一盘 香肠 2根
猪油 2大汤匙 大米 3量杯
葱 几根 盐 适量
花椒粉 适量 水 1碗
味精 少许

豌豆焖饭的做法

让你无法自拔的豌豆焖饭的做法图解1

步骤1

准备配料，豌豆粒洗净，香肠切丁，葱切成葱花，猪油2大汤匙，生米3量杯
让你无法自拔的豌豆焖饭的做法图解2

步骤2

把米洗干净，少放一些水，大概比平时煮饭少一半水，如图，淹没大米高出一点就好，煮成半生的米
让你无法自拔的豌豆焖饭的做法图解3

步骤3

同时锅中开小火放入猪油，油融化后放入豌豆粒翻炒
让你无法自拔的豌豆焖饭的做法图解4

步骤4

再放入香肠丁继续翻炒
让你无法自拔的豌豆焖饭的做法图解5

步骤5

米饭煮好后倒入锅中
让你无法自拔的豌豆焖饭的做法图解6

步骤6

适当用锅铲压实，不用压太紧
让你无法自拔的豌豆焖饭的做法图解7

步骤7

倒入一碗水
让你无法自拔的豌豆焖饭的做法图解8

步骤8

盖上锅盖焖一下，小火焖大概10到15分钟，水基本干了
让你无法自拔的豌豆焖饭的做法图解9

步骤9

打开锅盖，用锅铲把豆子肉丁米饭翻拌一下，放盐，花椒粉，葱花，再翻炒，关火，放一点味精，翻拌均匀
让你无法自拔的豌豆焖饭的做法图解10

步骤10

香味扑鼻的豆焖饭的就可以出锅了，迫不及待地开动咯！

豌豆焖饭的烹饪技巧

盖上锅盖焖饭的时候，我个人经验是听锅内的声音，分辨水和油的声音，刚开始是水的声音比较响，水干后是油的声音，比较闷，这个时候就可以打开锅盖了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 熊猫**ao姐姐 编写，未经授权不得转载

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