生活总有回甘:苦瓜排骨汤
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《风味人间2》第一集的《甜蜜缥缈录》,全程想打胰岛素,唯有结尾处的“中国人讲究回甘”看得心神舒适。回甘哲学简直道出人生真理,苦是常有的,回甘却不是人人都能品味出来。被片中的苦瓜排骨汤启发,今天就来煲一盅。
苦瓜排骨汤的做法
苦瓜排骨汤的烹饪技巧
建议先喝一碗不加盐的,慢慢喝,更容易品出回甘
汤入口微苦,但中和猪肉的香、薏米和莲藕的柔、冬瓜的清,苦便不那么重要了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-05-05
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