日式加拿大北极虾乌冬面

日式加拿大北极虾乌冬面

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日本西部大部分地区：大阪、京都、福冈、鸣门的乌冬面，口感柔软，搭配鲣节、昆布出汁为基底，酱油、味醂为调味的清汤为主。

北极虾乌冬面的用料

加拿大北极虾 200克 湿乌冬面 2包（400克）
昆布 2片 木鱼花 100克
海葡萄 30克 盐 2克
味啉 2勺 日式酱油 2勺
白糖 半勺 清水 1升

北极虾乌冬面的做法

#美食视频挑战赛# 日式加拿大北极虾乌冬面的做法图解1

步骤1

食材如图所示。
#美食视频挑战赛# 日式加拿大北极虾乌冬面的做法图解2

步骤2

锅中加1升水，浸泡干昆布30分钟。
#美食视频挑战赛# 日式加拿大北极虾乌冬面的做法图解3

步骤3

中小火煮10分钟后，捞出昆布。
#美食视频挑战赛# 日式加拿大北极虾乌冬面的做法图解4

步骤4

倒入木鱼花，煮开30秒后关火。
#美食视频挑战赛# 日式加拿大北极虾乌冬面的做法图解5

步骤5

待木鱼花沉入锅底，将高汤过滤到大碗里。
#美食视频挑战赛# 日式加拿大北极虾乌冬面的做法图解6

步骤6

将高汤重新倒回锅里，放入北极虾煮开。
#美食视频挑战赛# 日式加拿大北极虾乌冬面的做法图解7

步骤7

加2勺日式酱油、2勺味啉、半勺白糖调味。
#美食视频挑战赛# 日式加拿大北极虾乌冬面的做法图解8

步骤8

乌冬面下锅煮熟，捞入碗中。
#美食视频挑战赛# 日式加拿大北极虾乌冬面的做法图解9

步骤9

将锅中高汤倒入碗中。
#美食视频挑战赛# 日式加拿大北极虾乌冬面的做法图解10

步骤10

可以加点海葡萄做点缀。
#美食视频挑战赛# 日式加拿大北极虾乌冬面的做法图解11

步骤11

这样一碗日式风味的加拿大北极虾乌冬面就做好了！

北极虾乌冬面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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