凉拌面筋

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凉拌面筋的用料

谷朊粉 适量 盐 适量
温水 一小碗 小苏打 两克
大蒜 三瓣 盐 适量
醋 适量 生抽、老抽 适量
芝麻酱 适量 花椒油 适量
味精 适量克 辣椒油 适量
豆芽 适量 黄瓜 1根

凉拌面筋的做法

凉拌面筋的做法图解1

步骤1

盆子里倒入一小碗温水放一勺盐化开，一边到谷朊粉一边用手搅拌
凉拌面筋的做法图解2

步骤2

弄成这样就行了，盖上保鲜膜放半小时以上
凉拌面筋的做法图解3

步骤3

加入小苏打(发酵粉也行)揉均匀(第一步放盐的时候放也可以，我比较喜欢和好放半小时再放小苏打)
凉拌面筋的做法图解4

步骤4

揉好放三个小时发酵成这样就行了(看着蓬松了)
凉拌面筋的做法图解5

步骤5

装盘蒸二十分钟
凉拌面筋的做法图解6

步骤6

蒸好不要急着拿来捂五分钟，这是蒸好的！
凉拌面筋的做法图解7

步骤7

蒸好的
凉拌面筋的做法图解8

步骤8

切成自己想要的大小，豆芽烫熟、黄瓜切丝
凉拌面筋的做法图解9

步骤9

芝麻酱、盐、味精、醋、生抽、老抽、芝麻油、辣椒油和均匀，在放适量温水
凉拌面筋的做法图解10

步骤10

淋上调好的汁
凉拌面筋的做法图解11

步骤11

开吃！

凉拌面筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 爱笑的女生👩 编写，未经授权不得转载

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