炸酥肉

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跟“密妈妈”学的炸酥肉。肉，切条比切片好吃，青花椒是精髓。

炸酥肉的用料

五花肉 350克 花椒粒 适量
盐 适量 酱油 适量
鸡精 适量 白糖 适量
蚝油 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 十三香 适量
鸡蛋 2颗 红薯淀粉 适量
菜籽油 适量

炸酥肉的做法

炸酥肉的做法图解1

步骤1

五花肉切不要太宽的条，加花椒粒，盐，酱油，味精，白糖，蚝油，料酒，胡椒粉，十三香，手抓拌匀。
炸酥肉的做法图解2

步骤2

打2个鸡蛋，用手抓匀，浸泡两分钟
炸酥肉的做法图解3

步骤3

加红薯淀粉，抓匀
炸酥肉的做法图解4

步骤4

热油逐条下锅，肉条浮起后改小火，9分熟时大火收油，捞出。
炸酥肉的做法图解5

步骤5

成品

炸酥肉的烹饪技巧

1.热油下锅后，不要翻动，等肉浮起后再把粘在一起的肉条逐个夹开。 2，油的火候要掌握，不然很快就会呈焦黄色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 Liliann豆果 编写，未经授权不得转载

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