中餐 鲍汁双菇饭

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把蔬菜作出肉的味道，只有杏鲍菇担得起这个重任了 ～

鲍汁双菇饭的用料

杏鲍菇 香菇
姜 生抽
老抽 鲍鱼汁/蚝油
糖 淀粉

鲍汁双菇饭的做法

中餐 鲍汁双菇饭的做法图解1

步骤1

1. 杏鲍菇切片；干香菇泡开后切片；姜切片。
中餐 鲍汁双菇饭的做法图解2

步骤2

2. 热锅下油，先放入姜片爆香，然后放入切好的香菇爆炒出香味，接着再炒两三分钟。（因为香菇比较难熟，所以先炒，而且先炒爆香，菜也会比较香）
中餐 鲍汁双菇饭的做法图解3

步骤3

3. 接着放入杏鲍菇一起翻炒，中途不用加水，因为杏鲍菇炒着会出水。
中餐 鲍汁双菇饭的做法图解4

步骤4

4. 等杏鲍菇翻炒至变软的时候，放入用生抽2勺、鲍鱼汁/蚝油2勺，老抽1勺，白砂糖少许，淀粉少许+清水调成的汁，翻炒。（因为生抽和蚝油或鲍汁都带有咸味，所以可能不需要放盐）
中餐 鲍汁双菇饭的做法图解5

步骤5

5. 出锅，浇在白米饭旁边，开动！

鲍汁双菇饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 爱吃饭的皮卡丘和小黑兔 编写，未经授权不得转载

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