酸辣爽口的蒜苔

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小时候吃的最多的就是妈妈亲手腌制的各种菜品，现在就只能自己做着吃了！！

蒜苔的用料

蒜苔 3斤 蒜 一颗
盐 50克 白醋 20毫升
白酒38° 20毫升 小米辣 5个
姜 5片

蒜苔的做法

酸辣爽口的蒜苔的做法图解1

步骤1

蒜苔一定要买嫩的，洗干净控干水分，切小段儿，葱姜切片，小米辣切断都放一起，撒盐腌制3-5个小时左右！
酸辣爽口的蒜苔的做法图解2

步骤2

整齐的装进罐子里！
酸辣爽口的蒜苔的做法图解3

步骤3

然后，把凉白开灌进瓶子里，灌一半，然后倒入白醋20毫升，白酒20毫升，再接着倒水灌满为止！
酸辣爽口的蒜苔的做法图解4

步骤4

然后用保鲜膜封口，铺两层即可！！
酸辣爽口的蒜苔的做法图解5

步骤5

盖上盖子，拧紧，放在阴凉通风的地方保存起来！！静等发酵即可！！
酸辣爽口的蒜苔的做法图解6

步骤6

这是我今天拍的图片，今天刚好一周了！！基本就可以吃了，不过，腌制半个月以上会更好吃！！特别爽脆，到时候来一道炒腊肉，哇塞，特别的香啊！！
酸辣爽口的蒜苔的做法图解7

步骤7

如图，腌制过程中注意别出现漏气，谁质浑浊的情况，注意可能是坏了，大家就最好不要吃了！以免吃坏肚子哦！！美食虽好，大家也要注意安全！！

蒜苔的烹饪技巧

小提示，大家食用前一定要检查清楚，是否出现漏气，水质浑浊，可能是腌制失败，导致坏了，大家就不要再食用了！！美食虽好，大家也要注意安全哦！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 何以解忧？0 编写，未经授权不得转载

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