休闲小零食之酥脆杏鲍菇

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作为“菌菇杀手”的我怎么能放过杏鲍菇这么好吃的东西呢。简单一炸比肉还好吃！

酥脆杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2个	五香粉 1勺
盐 1勺	花椒粉 3勺
鸡蛋 1个	淀粉少许
清水适量	烧烤料少许

酥脆杏鲍菇的做法

步骤1

花椒炒（烤）一下后碾碎，碾成稍微带有一些颗粒的就行，怕麻烦的小可爱也可以买现成的花椒粉

步骤2

把屏幕上的调料倒入切好的杏鲍菇中搅拌均匀

步骤3

淀粉和清水要少量多次的倒入，直到杏鲍菇均匀沾上调料就好啦

步骤4

大火热油，筷子戳进去后冒小泡就证明油温可以啦～转中小火一个一个的下杏鲍菇。炸至杏鲍菇变黄后捞出，开大火复炸两分钟，杏鲍菇变成金黄色就完成啦！

酥脆杏鲍菇的烹饪技巧

1. 如何判断淀粉糊正好呢？建议先将淀粉倒进去，之后少量多次的加水。当拿起杏鲍菇，它表面的面糊会挂在杏鲍菇上不轻易掉落即可！ 2. 第一次炸的时候先开大火让油温升高，之后全程开小火炸，炸至金黄后的杏鲍菇一定要复炸一次才会更酥脆哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

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