咸菜丶咸黄瓜

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丶王侯将相
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这是食堂阿姨给的配方

咸菜丶咸黄瓜的用料

黄瓜 5斤(2500g) 小辣椒（褶子椒） 1斤(500g)
泰椒（小米辣） 适量 糖 3.5两（175g）
酱油（东古一品鲜） 2.5斤(1250g) 盐 半斤（250g）
姜 2.5两（125g） 陈醋（水塔） 3.5两（175g）
蒜 2.5两（125g） 味精 1两（50g）

咸菜丶咸黄瓜的做法

咸菜丶咸黄瓜的做法图解1

步骤1

准备所有材料
咸菜丶咸黄瓜的做法图解2

步骤2

把黄瓜切条，褶子椒切段
咸菜丶咸黄瓜的做法图解3

步骤3

一层黄瓜辣椒一层盐
咸菜丶咸黄瓜的做法图解4

步骤4

保鲜膜封起来放冰箱腌制出水，时间12-24小时
咸菜丶咸黄瓜的做法图解5

步骤5

腌好后找东西压，使劲压进一步压出水时间12-24小时
咸菜丶咸黄瓜的做法图解6

步骤6

腌好后姜蒜切片
咸菜丶咸黄瓜的做法图解7

步骤7

把糖，酱油，醋，味精，煮开，晾凉
咸菜丶咸黄瓜的做法图解8

步骤8

晾凉后把压好的黄瓜辣椒一层黄瓜辣椒一层姜蒜码好倒入晾凉的酱油封好放冰箱
咸菜丶咸黄瓜的做法图解9

步骤9

24小时后就可以吃了，非常脆，非常好吃
咸菜丶咸黄瓜的做法图解10

步骤10

24小时后可以把黄瓜放入罐头瓶中方便储存和吃，以上材料正好2瓶

咸菜丶咸黄瓜的烹饪技巧

因为制作过程很长时间，建议多做点，不想多做的所有材料按比例缩小。酱油建议用东古一品鲜，用好酱油好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08 · 吉林省

©本菜谱的做法由 丶王侯将相 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 剩食材

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