肥而不腻的红烧肉

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郭-小懒
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今天醒来特别的想吃肉，溜达到菜场买了新鲜的五花肉，感觉肉价稍微降了点，五花28一斤。哎，何时才能吃上十几块钱一斤的肉呀！

红烧肉的用料

食材：五花肉 用量：一大块 食材：姜-料酒 用量：4片-两勺
食材：啤酒 用量：2瓶 食材：冰糖 用量：适量
食材：老抽 用量：适量 土豆 1个
花椒 10粒 红辣椒 1个

红烧肉的做法

肥而不腻的红烧肉的做法图解1

步骤1

锅中到水，肉冷水下锅放入姜片，料酒，煮开
肥而不腻的红烧肉的做法图解2

步骤2

捞出焯水好的肉，用冷水洗净。
肥而不腻的红烧肉的做法图解3

步骤3

取一口干净的锅，不要放油，把肉倒入，小火熬出油盛出
肥而不腻的红烧肉的做法图解4

步骤4

另取一口干净的锅，倒入少许油，加入冰糖炒出糖色
肥而不腻的红烧肉的做法图解5

步骤5

倒入五花肉翻炒
肥而不腻的红烧肉的做法图解6

步骤6

加入红辣椒，花椒，继续翻炒1分钟左右
肥而不腻的红烧肉的做法图解7

步骤7

加入老抽翻炒均匀
肥而不腻的红烧肉的做法图解8

步骤8

倒入啤酒，盖上盖子大火煮开转小火
肥而不腻的红烧肉的做法图解9

步骤9

土豆削皮切块
肥而不腻的红烧肉的做法图解10

步骤10

肉大概煮30分钟左右的时候放入土豆
肥而不腻的红烧肉的做法图解11

步骤11

放入盐调味，煮至土豆软面即可
肥而不腻的红烧肉的做法图解12

步骤12

搭配米饭和青菜那真是绝配。

红烧肉的烹饪技巧

小火煎肉的时候，一定要有耐心哦，还要注意溅油哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 郭-小懒 编写，未经授权不得转载

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