清新爽口的黄瓜咸菜

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天气逐渐变热了……特别想吃点儿爽口的小菜……去早市发现黄瓜很新鲜了……那就吃胶东特色的黄瓜咸菜吧……

黄瓜咸菜的用料

黄瓜 2个 柠檬 半个
辣椒 2根 胡萝卜 半根
生姜 2块 干红椒 几个
花椒 一撮 味极鲜酱油 6勺
食盐 适量 大蒜 30瓣

黄瓜咸菜的做法

清新爽口的黄瓜咸菜的做法图解1

步骤1

所有食材清洗干净……黄瓜先切块再切条……放到篦子上凉一下午……祛除黄瓜里多余的水分……这样使腌出来的口感更酥脆……
清新爽口的黄瓜咸菜的做法图解2

步骤2

如果时间充裕可以适当延长晾晒时间……
清新爽口的黄瓜咸菜的做法图解3

步骤3

辣椒生姜切块！大蒜拍扁……
清新爽口的黄瓜咸菜的做法图解4

步骤4

所有食材不分先后顺序全部放进一个干净无水无油的保鲜盒中……放入冰箱冷藏腌制一天……
清新爽口的黄瓜咸菜的做法图解5

步骤5

腌制好了，每次取用的时候都要用干净无油无水的筷子……
清新爽口的黄瓜咸菜的做法图解6

步骤6

开吃吧……搭配小米粥和大米粥……特别好吃……

黄瓜咸菜的烹饪技巧

辣椒生姜等食材清洗干净后，也要晾干……不要有生水，否则容易腐败变质！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 无忧无虑的美好生活 编写，未经授权不得转载

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