酸菜牛肉面

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自己做的牛肉面干净卫生，关键牛肉多

酸菜牛肉面的用料

牛肉 200克 酸菜 150克
姜 1块 葱 5根
蒜 5瓣 八角 一个
酱油 2勺 蚝油 2勺
小冰糖 2块 料酒 2匙
盐 适量 剁椒 适量

酸菜牛肉面的做法

酸菜牛肉面的做法图解1

步骤1

牛肉切大块
酸菜牛肉面的做法图解2

步骤2

锅里冷水放入牛肉，加葱头生姜料酒煮沸撇去浮沫再煮两分钟
酸菜牛肉面的做法图解3

步骤3

煮好的牛肉倒入盆中洗净备用
酸菜牛肉面的做法图解4

步骤4

香料备好，还有切点葱花，我家有孩子所以辣椒就放的少，孩子不喜欢麻椒所以也不放，喜欢吃辣的可以多放点辣椒
酸菜牛肉面的做法图解5

步骤5

酸菜切好备用
酸菜牛肉面的做法图解6

步骤6

干净锅起油，下香叶八角桂皮剁椒生姜大蒜炒香
酸菜牛肉面的做法图解7

步骤7

放入牛肉翻炒，再放冰糖、耗油、酱油、料酒、盐跟鸡精翻炒均匀加入开水煮开，注意:水根盐要多点，因为煮面的时候不加盐了，水加多点是因为要炖一个半小时要蒸发一些水
酸菜牛肉面的做法图解8

步骤8

煮开后倒入沙锅加香葱大火煮开转小火炖一个半小时
酸菜牛肉面的做法图解9

步骤9

另起锅少许下油，下酸菜大蒜跟生姜翻炒加入盐跟鸡精、酱油炒匀盛出备用
酸菜牛肉面的做法图解10

步骤10

牛肉炖了一个半小时差不多烂了就加入酸菜大火煮3分钟就好了
酸菜牛肉面的做法图解11

步骤11

烧水煮面，碗里加点煮牛肉的汤把煮熟的面夹进来
酸菜牛肉面的做法图解12

步骤12

上面再盖上酸菜牛肉加2根青菜再撒上葱花就大功告成
酸菜牛肉面的做法图解13

步骤13

我做的是一家三口的份，吃面啦

酸菜牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 琼姐私厨 编写，未经授权不得转载

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