青花椒辣卤小海鲜

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天气渐渐热了，爽口的凉菜可以开始准备起来啦。 人间四月天，蛤蜊、蛏子都是最鲜美的时候，还有人见人爱的小龙虾，再搭配上小鲍鱼，做上一个清爽低脂的青花椒辣卤海鲜荟，海鲜都是低脂肪、高蛋白的食物，多吃一些也不会长肉哦。 是不是听到菜名感觉好难呀，放大招啦，其实，今天会用到一件秘密武器——家乐的青花椒辣卤汁，让你轻轻松松就能做出这道海鲜料理。 家乐的青花椒辣卤汁，原料选用了重庆九叶青青花椒、四川花椒油、家乐品牌的优质蚝油。用起来更是超级简单，自己什么调味料都不用准备，只需要把所有食材煮熟，然后加入家乐的青花椒辣卤汁冷藏浸泡，清香麻辣的夏日凉菜立刻就拥有啦。

青花椒辣卤小海鲜的用料

家乐青花椒辣卤汁 1袋 蛏子 250克
花蛤 250克 小龙虾 500克
小鲍鱼 4个 料酒 2勺
姜 1块 小葱 3根

青花椒辣卤小海鲜的做法

青花椒辣卤小海鲜的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
青花椒辣卤小海鲜的做法图解2

步骤2

蛏子、花蛤买回来后在水里加点盐，再滴上几滴麻油，让它吐沙，烧制前冲洗干净。
青花椒辣卤小海鲜的做法图解3

步骤3

小龙虾剪去头部，把虾脑弄出来。
青花椒辣卤小海鲜的做法图解4

步骤4

抽出泥筋，然后用小刷子刷洗干净。
青花椒辣卤小海鲜的做法图解5

步骤5

小鲍鱼去壳、去内脏后，也要刷洗干净。
青花椒辣卤小海鲜的做法图解6

步骤6

把鲍鱼肉切十字花刀。
青花椒辣卤小海鲜的做法图解7

步骤7

锅里放水，将料酒、葱姜放入，水开后分别把蛏子、花蛤、小龙虾、鲍鱼放入汆熟。蛏子、花蛤开口就可以捞出，小龙虾煮15分钟，鲍鱼煮3分钟。
青花椒辣卤小海鲜的做法图解8

步骤8

打开一袋家乐青花椒辣卤汁，将煮熟的小海鲜浸泡进辣卤汁中，无需添加其它调味料，更能保留海鲜原本的鲜美味道。平时做凉菜总会加入很多调味料，热量不知不觉间升高不少，但是用家乐的青花椒辣卤汁制作，简单一包冷泡即可入味，热量也不高~
青花椒辣卤小海鲜的做法图解9

步骤9

一道香喷喷的青花椒辣卤小海鲜就做好了，装盘上桌~卤汁透过小龙虾的外壳渗入肉里，鲜美味道被牢牢锁住。蛏子、花蛤、鲍鱼冷泡过后颜色格外诱人。
青花椒辣卤小海鲜的做法图解10

步骤10

完成啦!只要有这个青花椒辣卤汁，0基础也能成为大厨~好味又低脂的健康美味，快来跟我一起做吧~

青花椒辣卤小海鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

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