青花椒辣卤拌鸡丝

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鸡肉是很多人喜欢的食物，因为鸡胸属于白肉，蛋白质含量高，相对红肉脂肪含量低，而鸡腿肉铁质含量高并且易消化。蒸鸡炒鸡炖鸡汤吃得多了，有时来点特别的青花椒味道就会觉得别有一番滋味，强烈安利这款家乐「青花椒辣卤汁」口味调料包！秘制高品质鲜蚝油为基底，搭配重庆九叶青青花椒与红辣椒，还是奥林匹克大厨研发的配方，怪不得带来不同以往的味觉新体验。配好的比例比自己配的卤汁专业和省事多了，青花椒的辛香和红椒的热辣中又增添了卤汁特有的鲜咸，香气就一个劲儿往我鼻子里钻~就算是低热量的减脂菜也可以做的好吃又入味。

青花椒辣卤拌鸡丝的用料

家乐青花椒辣卤汁调料料 1包	鸡腿肉2个 2个
红萝卜 80克	青瓜 80克
香菇 2朵	芝麻油 5克
葱一根一根	生姜 2块
料酒 1汤匙	大葱 3段

青花椒辣卤拌鸡丝的做法

步骤1

准备好所有食材

步骤2

鸡腿冷水入锅，放入生姜2块，料酒1汤匙，大葱3段，大火煮开后转小火继续煮15分钟（筷子能穿透鸡肉为准）再焖10分钟

步骤3

煮好的鸡腿要泡冰水15分钟，这样鸡肉口感肉滑更入味

步骤4

将鸡腿去皮，鸡皮的皮脂含量很高，去皮后热量降低不少，将鸡肉撕成丝

步骤5

香菇焯至断生，冷却沥干水备用

步骤6

红萝卜和青瓜可以生吃，口感更脆口，切成丝就可以了

步骤7

将所有处理好的食材放在一个大碗里，取出家乐青花椒辣卤汁调味料

步骤8

淋在上面

步骤9

不用添加任何多余的调味料，简单加点芝麻油和葱花，然后拌匀就可以了。边搅和，那股清爽麻辣的味道就开始往鼻子里面钻，用味精、酱油等调味料拌的完全不能相比，太香了~

步骤10

青花椒辣卤拌鸡丝，鲜咸麻辣，鸡丝吸收了卤汁开胃得很！而且卤汁热量不高，夏天要瘦也要吃好，有这种方便的调料做凉拌菜省心省事多了。

青花椒辣卤拌鸡丝的烹饪技巧

1.红萝卜和青瓜有些人不喜欢生吃的口感，也可以焯一下水再做。其实可以生吃的蔬菜，不但口感更脆口，维生素也更加丰富。 2.卤料包的酱料汁除了可以直接拌菜，还能用水将酱料包调成卤汁卤小菜，食材品种可肉可素选择多样哦 3.用卤汁做凉拌菜，所有经过先焯水的食材要冷却沥干水，效果更好，根据自己喜好的口味调整卤汁的量，如果用卤汁卤制小菜，也是根据自己口味重淡，适当调整卤制时间。 4.煮好的鸡腿要泡冰水15分钟，这样鸡肉口感肉滑更入味，有减脂需求的朋友记得去掉鸡皮哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由大润小厨编写，未经授权不得转载

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