三鲜锅贴

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三鲜锅贴的用料

面粉 适量 水 适量
韭菜 适量 猪肉馅 适量
虾仁 适量 玉米油 适量
香油 少许 料酒 适量
甜面酱 适量 味极鲜 适量
蚝油 适量 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量
花椒粉 适量 十三香 适量

三鲜锅贴的做法

三鲜锅贴的做法图解1

步骤1

面粉加水和成软硬适中的面团，醒面十分钟
三鲜锅贴的做法图解2

步骤2

猪肉馅加入除玉米油外的所有调料，腌制十分钟
三鲜锅贴的做法图解3

步骤3

北极虾去皮
三鲜锅贴的做法图解4

步骤4

切成小段，，也可以剁成泥，我觉得这种颗粒状吃起来口感更加丰富些
三鲜锅贴的做法图解5

步骤5

腌制好的猪肉馅和虾仁搅拌至上劲儿，
三鲜锅贴的做法图解6

步骤6

摘好洗净晾干的韭菜一小把挨刀切碎
三鲜锅贴的做法图解7

步骤7

切好的韭菜倒入肉馅中，加入玉米油，，玉米油直接倒在韭菜上，先拌匀，再把韭菜和肉馅搅拌均匀，，这样做可以让韭菜裹上一层油，减少水分流失，保留鲜味
三鲜锅贴的做法图解8

步骤8

肉馅完成，，，因为不喜欢肉太多的馅所以多加了些韭菜，喜欢肉多的可以适量少放韭菜
三鲜锅贴的做法图解9

步骤9

醒好的面团揉至光滑
三鲜锅贴的做法图解10

步骤10

下成剂子，比饺子皮大些
三鲜锅贴的做法图解11

步骤11

擀成薄薄的皮
三鲜锅贴的做法图解12

步骤12

放入肉馅，
三鲜锅贴的做法图解13

步骤13

对折一下，捏紧，两边的口露着就可以了
三鲜锅贴的做法图解14

步骤14

依次包完所有的锅贴
三鲜锅贴的做法图解15

步骤15

平底锅烧热放入少许的油，锅贴依次摆放
三鲜锅贴的做法图解16

步骤16

中火煎至底部焦黄
三鲜锅贴的做法图解17

步骤17

倒入稀薄的水淀粉，也可以倒入清水，没过锅贴的1/3
三鲜锅贴的做法图解18

步骤18

盖住锅盖，听到锅内发出噼里啪啦的响声时就快好了
三鲜锅贴的做法图解19

步骤19

撒点葱花和芝麻点缀下
三鲜锅贴的做法图解20

步骤20

出锅，，我的冰花呢，，，
三鲜锅贴的做法图解21

步骤21

配上自己喜欢的蘸料更美味

三鲜锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 我是兔儿 编写，未经授权不得转载

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