慕斯蛋糕,烘焙小白送给麻麻的❤️

精品 独家
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不用烤箱,易上手,轻松给麻麻做起来

慕斯蛋糕的用料

细砂糖(打发奶油用) 30g 细砂糖(牛奶液使用) 20g
安家黄油粒(4粒) 40g 吉利丁片(2片) 10克
淡奶油 250ml 牛奶 150ml
消化饼干 8片 芒果 1个

慕斯蛋糕的做法

慕斯蛋糕,烘焙小白送给麻麻的❤️的做法图解1

步骤1

准备好明细中的所有原材料,消化饼干放入保鲜膜碾碎,留两份,1份加隔水融化的黄油搅拌,均匀融入到饼干碎,倒进6寸活底模具压紧实放冰箱冷藏,另一份备用。
慕斯蛋糕,烘焙小白送给麻麻的❤️的做法图解2

步骤2

ps:黄油图片补上,吉利丁片放冷水泡软,加入牛奶隔水搅拌融化,最后放糖搅拌至无颗粒,放凉备用
慕斯蛋糕,烘焙小白送给麻麻的❤️的做法图解3

步骤3

奶油加入白糖,打发至微微冒尖即可,牛奶液过筛分三次倒进奶油,并加上芒果丁搅拌均用,慕斯液倒入事先备注好的6寸磨具,轻微的震动下气泡,表面整平,放冰箱冷藏一夜,取出后表面撒上预留的饼干碎
慕斯蛋糕,烘焙小白送给麻麻的❤️的做法图解4

步骤4

这样看,有三层的感觉,好吃就对了

慕斯蛋糕的烹饪技巧

1、奶油放冰箱冷藏后才容易打发 2、脱模时候用吹风机吹下四周就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-10

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