青椒炒茄子

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小辣椒xtmc

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青椒炒茄子的用料

茄子 3根	青椒 6个
大蒜 6瓣	盐适量
油适量

青椒炒茄子的做法

步骤1

茄子洗净，斜着切片，备用。

步骤2

青椒洗净，去籽切片，大蒜去皮洗净，切成小块，备用。

步骤3

锅里倒油（干锅倒油），油大概烧20秒。

步骤4

放入大蒜（注意不要把水弄的锅里），用锅铲轻轻炒几下，待大蒜成金黄色。

步骤5

倒入茄子，翻炒几下，放一点盐（一次不要放太多，盐放了翻炒几下，尝一下咸淡），大概炒3分钟左右。

步骤6

待茄子炒成这样，倒入青椒，大概炒2分钟，关火起锅。

步骤7

成品。

青椒炒茄子的烹饪技巧

朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

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