地锅鸡贴饼子

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辉辉517
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今天买了冷鲜的鸡块，直接来做地锅鸡，顿时有种在饭馆吃饭的感觉，嘿嘿，来瓶小啤酒，超幸福～

地锅鸡贴饼子的用料

鸡块 1000g 青椒 2个
胡椒粉 适量 小米辣 适量
大葱 适量 生姜 适量
大蒜 适量 八角 2颗
桂皮 1小块 香叶 2片
生抽 适量 老抽 少量
蚝油 1勺 料酒 2勺
白糖 适量 辣椒红油 少许
普通面粉 200g 盐 少许

地锅鸡贴饼子的做法

地锅鸡贴饼子的做法图解1

步骤1

鸡块放料酒、胡椒粉、盐，抓匀，腌制30分钟。
地锅鸡贴饼子的做法图解2

步骤2

青椒洗净，切块。
地锅鸡贴饼子的做法图解3

步骤3

把基本调料准备好～
地锅鸡贴饼子的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入葱、姜、蒜、香叶、大料，爆香～
地锅鸡贴饼子的做法图解5

步骤5

加入腌制好的鸡块，大火炒～
地锅鸡贴饼子的做法图解6

步骤6

加入适量白糖，继续翻炒～
地锅鸡贴饼子的做法图解7

步骤7

加入适量耗油、老抽、生抽，翻炒均匀～
地锅鸡贴饼子的做法图解8

步骤8

大火多炒一会儿～
地锅鸡贴饼子的做法图解9

步骤9

加入温水，没过鸡块～加入适量盐～盖上锅盖炖30分钟～
地锅鸡贴饼子的做法图解10

步骤10

面粉加水和成面团醒发15分钟，再把面团分成一个个小团，放在冷水里泡5分钟，拿出来，扯成方形，放在锅中～如图
地锅鸡贴饼子的做法图解11

步骤11

排着放好～转小火，盖上锅盖再焖烧15分钟～
地锅鸡贴饼子的做法图解12

步骤12

～撒上青椒和小米辣，加入少许辣椒红油～
地锅鸡贴饼子的做法图解13

步骤13

我家锅比较小，所以把饼拿起来再把青椒又炒匀了～嘿嘿，味道还不错哦

地锅鸡贴饼子的烹饪技巧

1、鸡肉一定要提前腌一会儿。 2、如果喜欢辣，可以在开始爆香葱姜蒜时加入两个干辣椒～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 辉辉517 编写，未经授权不得转载

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