咸饭

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一道风景线lilian
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是春天的味道。 从小到大，春天都会做的咸饭，清明以后到五一左右，豌豆和蚕豆都成熟了，一定要做上一锅美美的咸饭呀！ 有趣的是以前在乡下都是去房子边上的桑树地旁，拿砖头搭个简单的灶头，拿上锅碗瓢盆野炊，咸饭在我们这边也叫野火饭(土话来讲就是野野饭哈哈哈，普通话翻译方言)

咸饭的用料

大米(或糯米) 适量 咸五花肉 适量
蚕豆 适量 豌豆 适量
胡萝卜 半根或1根 笋 两支
藠葱 1把(适量) 油 少量

咸饭的做法

咸饭的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材备用。剥好蚕豆，豌豆，咸五花，洗净切丁。
咸饭的做法图解2

步骤2

切点胡萝卜丁丁。
咸饭的做法图解3

步骤3

切点笋丁丁。
咸饭的做法图解4

步骤4

整理一把藠葱洗净备用
咸饭的做法图解5

步骤5

藠葱切段
咸饭的做法图解6

步骤6

开火热锅(中小火)，倒入少量的油。倒入五花肉、胡萝卜丁、笋丁、豌豆、蚕豆、葱根翻炒小会，5分钟左右再加入葱叶炒个一分钟。
咸饭的做法图解7

步骤7

把洗好的大米倒入电饭锅内，倒入刚炒好的配料搅拌均匀，按下煮饭键就可以啦！
咸饭的做法图解8

步骤8

时间到啦，开锅后再搅拌几下，手一抖水放多了，不过味道还是好吃的。

咸饭的烹饪技巧

水要比平时煮饭放的少一点哦，配菜里面也有水分哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 一道风景线lilian 编写，未经授权不得转载

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