空口吃❗️比戚风更柔软细腻的酸奶蛋糕❗️

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田田手作
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今天母亲节，㊗️天下母亲节 身体健康、幸福快乐❗️ 今天又做了超级松软细腻的酸奶蛋糕 这个配方我一直用 口感清甜，特别松软 我的最爱㊙️ 今天分享给你们

酸奶蛋糕的用料

浓稠酸奶 50克 鸡蛋 3个
玉米油 30克 细砂糖 30克
低筋面粉 40克 玉米淀粉 10克
柠檬汁 几滴

酸奶蛋糕的做法

空口吃❗️比戚风更柔软细腻的酸奶蛋糕❗️的做法图解1

步骤1

酸奶和玉米油混合。
空口吃❗️比戚风更柔软细腻的酸奶蛋糕❗️的做法图解2

步骤2

搅拌至充分乳化。
空口吃❗️比戚风更柔软细腻的酸奶蛋糕❗️的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和玉米淀粉，快速搅匀，不要过度搅拌。
空口吃❗️比戚风更柔软细腻的酸奶蛋糕❗️的做法图解4

步骤4

分次加入蛋黄，搅匀。
空口吃❗️比戚风更柔软细腻的酸奶蛋糕❗️的做法图解5

步骤5

搅拌好的蛋黄糊，很细腻。
空口吃❗️比戚风更柔软细腻的酸奶蛋糕❗️的做法图解6

步骤6

蛋清分3次加糖，低速搅打。
空口吃❗️比戚风更柔软细腻的酸奶蛋糕❗️的做法图解7

步骤7

打至接近干性发泡，千万不要搅打过头。
空口吃❗️比戚风更柔软细腻的酸奶蛋糕❗️的做法图解8

步骤8

蛋清分次与蛋黄糊混合，翻拌均匀。
空口吃❗️比戚风更柔软细腻的酸奶蛋糕❗️的做法图解9

步骤9

震一下模具，震出大气泡。
空口吃❗️比戚风更柔软细腻的酸奶蛋糕❗️的做法图解10

步骤10

烤箱140度提前预热好。
空口吃❗️比戚风更柔软细腻的酸奶蛋糕❗️的做法图解11

步骤11

140度烤50分钟左右，取出震出热气。立即倒扣。凉透，徒手脱模。
空口吃❗️比戚风更柔软细腻的酸奶蛋糕❗️的做法图解12

步骤12

切开后，组织很细腻，蛋糕体清甜松软，完美！

酸奶蛋糕的烹饪技巧

⚠️注意： 1.酸奶用浓稠型酸奶； 2.蛋白不能打过，打成渣渣就bye-bye 了 3.烤箱一定要提前预热❗️ 真的是特别适合小宝宝吃的柔软蛋糕～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 田田手作 编写，未经授权不得转载

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