家庭简易版小笼包

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小笼包的用料

面粉 500克 酵母 6克
温水 250克 葱 适量
蚝油 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 盐 适量
肉馅 400克

小笼包的做法

家庭简易版小笼包的做法图解1

步骤1

酵母粉用温水化开
家庭简易版小笼包的做法图解2

步骤2

面粉➕酵母水，用筷子往一个方向搅拌，避免太过于粘手
家庭简易版小笼包的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团，盖上保鲜膜，常温处放至两倍大，冬天要放温暖的地方
家庭简易版小笼包的做法图解4

步骤4

醒发好的面团成蜂窝状，我忘记拍了，然后手揉醒发好的面团至光滑，继续醒发15分钟
家庭简易版小笼包的做法图解5

步骤5

二次醒发的15分钟里，我们来准备馅料。大葱切碎
家庭简易版小笼包的做法图解6

步骤6

和肉馅混合，放两勺蚝油
家庭简易版小笼包的做法图解7

步骤7

生抽2勺
家庭简易版小笼包的做法图解8

步骤8

老抽1勺
家庭简易版小笼包的做法图解9

步骤9

盐……这个就适量吧，图中的小勺子我放了2勺
家庭简易版小笼包的做法图解10

步骤10

往同一个方向搅拌均匀
家庭简易版小笼包的做法图解11

步骤11

面团二次醒发好，切成小剂子
家庭简易版小笼包的做法图解12

步骤12

放入调好的肉馅
家庭简易版小笼包的做法图解13

步骤13

码放整齐
家庭简易版小笼包的做法图解14

步骤14

凉水下锅，盖上锅盖，继续醒发10分钟
家庭简易版小笼包的做法图解15

步骤15

醒发10分钟后，大火烧开，冒热气转中火15分钟就熟了。15分钟后关火，不要立刻打开锅盖，闷2分钟后再打开
家庭简易版小笼包的做法图解16

步骤16

出锅，好香好香的
家庭简易版小笼包的做法图解17

步骤17

简简单单的小笼包就做好了

小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 WANG06 编写，未经授权不得转载

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