轻轻松松制作肉松卷（加热狗）

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肉松卷口感细腻 冰冰凉凉的很好吃

轻轻松松制作肉松卷的用料

鸡蛋 4个 白醋 几滴
玉米油 40克 牛奶 40克
低筋面粉 40-50克 白砂糖 40克
热狗丁 2根 沙拉酱 适量
肉松 适量

轻轻松松制作肉松卷的做法

轻轻松松制作肉松卷（加热狗）的做法图解1

步骤1

找两个无油无水的盆 打入鸡蛋四个 蛋清与蛋黄分离 将蛋清盆中加入几滴白醋 然后进冰箱冷冻层
轻轻松松制作肉松卷（加热狗）的做法图解2

步骤2

在蛋黄盆中加入牛奶 玉米油 用蛋抽充分乳化后 将低筋面粉过筛
轻轻松松制作肉松卷（加热狗）的做法图解3

步骤3

Z字型至无干粉状态 放在一边备用
轻轻松松制作肉松卷（加热狗）的做法图解4

步骤4

此时拿出蛋清盆 边上有一圈冰渣最适宜 烤箱210度预热20分钟
轻轻松松制作肉松卷（加热狗）的做法图解5

步骤5

分三次加白砂糖 打至出现弯勾 如果是直的说明打过了 那么容易开裂
轻轻松松制作肉松卷（加热狗）的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白在蛋黄盆中 切拌的方式让它们彼此熟悉
轻轻松松制作肉松卷（加热狗）的做法图解7

步骤7

均匀后全部倒入蛋白盆 切拌均匀
轻轻松松制作肉松卷（加热狗）的做法图解8

步骤8

然后取出铺了油纸的烤盘 在上方15厘米处倒入 撒上热狗丁 震几下去除大气泡 进烤箱210度 中层 上下火25分钟
轻轻松松制作肉松卷（加热狗）的做法图解9

步骤9

烤完取出 震出热气 拎起油纸 将其取出
轻轻松松制作肉松卷（加热狗）的做法图解10

步骤10

上面也要盖一层油纸防止变干
轻轻松松制作肉松卷（加热狗）的做法图解11

步骤11

等到温温的时候涂抹沙拉酱 可以自己选择热狗面在里在外
轻轻松松制作肉松卷（加热狗）的做法图解12

步骤12

铺上满满的肉松
轻轻松松制作肉松卷（加热狗）的做法图解13

步骤13

利用擀面杖 让它圈起来 然后固定好后进冰箱冷藏半小时
轻轻松松制作肉松卷（加热狗）的做法图解14

步骤14

取出后切开就能吃啦～ 因为肉松铺的多 切的时候有点难度 样子也不好看了 不过自己吃不影响～

轻轻松松制作肉松卷的烹饪技巧

个人建议热狗面在里 因为热狗影响了整个面 容易出现裂纹 影响最后效果 想卷在外侧的集美可以少加点热狗丁 这样效果会好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 你喔呀 编写，未经授权不得转载

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