大理石蛋糕

独家
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大理石蛋糕的用料

低筋面粉 80克 牛奶 65克
鸡蛋 4个 玉米淀粉 12克
白糖 65克 玉米油 45克
1.5克 柠檬汁 3滴
可可粉 10克 热水 20克

大理石蛋糕的做法

#美食视频挑战赛# 大理石蛋糕的做法图解1

步骤1

分离的蛋黄里加入牛奶.玉米油.盐.低筋面粉.淀粉用手动打蛋器Z字型拌成蛋黄糊
#美食视频挑战赛# 大理石蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清装在无水无油的盆里,加柠檬汁,白糖分两次放入
#美食视频挑战赛# 大理石蛋糕的做法图解3

步骤3

打发至提起打蛋器成小尖角状态
#美食视频挑战赛# 大理石蛋糕的做法图解4

步骤4

取一半蛋白和蛋黄糊混合,用翻拌的手法,以免消泡
#美食视频挑战赛# 大理石蛋糕的做法图解5

步骤5

把拌好的蛋黄糊倒回蛋白里,翻拌均匀
#美食视频挑战赛# 大理石蛋糕的做法图解6

步骤6

可可粉用热水调成没有颗粒的液体
#美食视频挑战赛# 大理石蛋糕的做法图解7

步骤7

把面糊分两份,一份加入可可,翻拌均匀,找两个一样的勺子,一勺可可面糊一勺面糊,依次倒入模具
#美食视频挑战赛# 大理石蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱170度预热10分钟,放入,160度烤40分钟
#美食视频挑战赛# 大理石蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好振两下防回缩
#美食视频挑战赛# 大理石蛋糕的做法图解10

步骤10

倒扣晾凉
#美食视频挑战赛# 大理石蛋糕的做法图解11

步骤11

切块
#美食视频挑战赛# 大理石蛋糕的做法图解12

步骤12

好漂亮

大理石蛋糕的烹饪技巧

看自己家的烤箱温度自行调整,食材的量是8寸蛋糕的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-11

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