家常美味,聚会佳品-道地的红烧肉
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本来红烧肉已经想做了很久,近期大张正好在母亲节到来之际,休息在家。为大家奉献一下经典名菜-家常红烧肉。适逢母亲节到来,男士们给母亲带来礼物孝心之余,做一桌美食,犒劳一下辛劳的母亲,慰问下另一半(孩子妈的付出)。闲话不说,毕竟没有稿费的,直接上干货
红烧肉的做法
红烧肉的烹饪技巧
1、第一次焯水,时间要长些,否则肥肉容易不熟;
2、干煸五花肉时,不需要一直翻炒,因为肥肉出油,控制好火候,注意肉不要粘锅焦糊;
3、炒糖色时,冰糖后放,注意不要太多,以免口感过于偏甜,不断搅和,大量气泡出现后,倒入五花肉;
4、本人口感偏淡,基本都拿生抽调味,如果口重者(非开车),可根据口味加入适量盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-05-11
©本菜谱的做法由 大张小厨813 编写,未经授权不得转载
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