香烤鸡翅(锡纸)

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想烤个鸡翅,无奈家里没有奥尔良调料,换个做法。居然光盘……简单好做,又不用洗锅了。家里寻常的材料都有,来来来,一起动手吧。

香烤鸡翅的用料

洋葱 半个 全鸡翅 5只
6片 1茶勺
料酒 1汤勺 生抽 2汤勺
蚝油 1汤勺 黑胡椒粉 1茶勺
辣椒粉(后放) 1茶勺 孜然粉(后放) 2茶勺

香烤鸡翅的做法

香烤鸡翅(锡纸)的做法图解1

步骤1

因为是全鸡翅,就把鸡翅沿骨头衔接处剁开,肉厚的地方划两刀。先用凉水清洗一下,目的为了洗掉一些血水,有条件的可以用凉水泡一下。然后控干。洋葱切丝,把所有腌料(除了辣椒粉和孜然粉)和鸡翅抓匀,腌制1小时左右。
香烤鸡翅(锡纸)的做法图解2

步骤2

烤盘放好锡纸,把鸡翅洋葱姜片等全部放到锡纸里。包好。不要漏气。锡纸可以多包几层,我这是3层。烤箱200度,烤30分钟。拿出来后,撒辣椒粉和孜然粉。撒完,稍微搅拌一下,或者把鸡翅翻面。打开锡纸,再入烤箱10分钟。目的把汁水收干,再次入味。
香烤鸡翅(锡纸)的做法图解3

步骤3

出锅。开吃。 肉质很嫩,味道刚好。不用油,不加糖。全是肉质本来的味道。一个字“香”
香烤鸡翅(锡纸)的做法图解4

步骤4

成品

香烤鸡翅的烹饪技巧

1.先包好烤30分钟,再打开锡纸烤10分钟。这样不会焦,肉质很鲜美。 2.因为要包着烤,不用腌制很长时间,0.5—1小时都可。 3.腌肉时,用手给好好给肉做个按摩,方便入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-11

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