蔓越莓司康~新手的福音

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作为早餐,它是非常值得尝试的,酥脆香甜快手集一身!

蔓越莓司康的用料

低粉 250克 鸡蛋 1个
泡打粉 6克 砂糖 50克
黄油 85克 2克
淡奶油 100ml 蔓越莓干 70克
巧克力豆(铺面) 适量 蔓越莓干(铺面) 适量

蔓越莓司康的做法

蔓越莓司康~新手的福音的做法图解1

步骤1

将低粉、泡打粉、砂糖、盐,放入盆中混合拌匀,加入软化的黄油,搓成粗粒,尽量搓散。
蔓越莓司康~新手的福音的做法图解2

步骤2

倒入蔓越莓干
蔓越莓司康~新手的福音的做法图解3

步骤3

搓均匀松散!
蔓越莓司康~新手的福音的做法图解4

步骤4

鸡蛋磕入碗中,倒入淡奶油
蔓越莓司康~新手的福音的做法图解5

步骤5

用蛋抽搅拌均匀
蔓越莓司康~新手的福音的做法图解6

步骤6

倒入粉类盆中
蔓越莓司康~新手的福音的做法图解7

步骤7

揉成面团,不要过度揉捏,和成团就可以了
蔓越莓司康~新手的福音的做法图解8

步骤8

分成2份,每份300克左右。将一份放入垫有油纸的6寸圆模中,平铺,将活底模底部顶出来,取出面饼放揉面垫上。
蔓越莓司康~新手的福音的做法图解9

步骤9

表面均匀铺上蔓越莓干和巧克力豆
蔓越莓司康~新手的福音的做法图解10

步骤10

另外一份也同样做好,每份分割成6块三角形,共12块,摆入烤盘,留一点空隙防止粘连,因为烤时会微微涨大一些。
蔓越莓司康~新手的福音的做法图解11

步骤11

表面刷蛋液。烤箱预热200度,将烤盘放入中层,上下火200度烤20分钟,再调低下火至140度,继续烘烤10分钟。共烤30分钟左右。上色即可。
蔓越莓司康~新手的福音的做法图解12

步骤12

出炉!
蔓越莓司康~新手的福音的做法图解13

步骤13

一口下去,酥的掉渣!

蔓越莓司康的烹饪技巧

黄油需要提前室温软化,不可融化!面团和成团时不要过度揉捏,轻轻和成面团就可以了。泡打粉建议用无铝泡打粉,健康一些!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-12

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