金桔桂花椰汁千层马蹄糕,广东人的最爱,配方比例详细介绍
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金桔桂花椰汁千层马蹄糕的做法
金桔桂花椰汁千层马蹄糕的烹饪技巧
1、主要调配生熟浆和白浆
2、原材料:金桔15颗,糖桂花200克,黑芝麻5克,椰浆400毫升,洲星马蹄粉250克
3、125克马蹄粉加入400毫升清水
4、充分搅拌均匀后过滤得到生浆
5、金桔切开加400毫升水煮15分钟
6、关火捞出金桔及残渣
7、倒入糖桂花再煮1分钟
8、关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
9、熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
10、倒入黑芝麻搅拌均匀
11、125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆
12、充分搅拌均匀后过滤
13、生熟浆及白浆已完成
14、水开后放一层生熟浆蒸3分钟
15、再加一层白浆蒸3分钟,以此类推
16、彻底凉透后切块食用
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创建时间:2020-05-12
©本菜谱的做法由 洲星马蹄糕 编写,未经授权不得转载
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