家常豆腐

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家常豆腐的做法实在是太多啦，今天我就分享一款嫩豆腐的家常做法，很多人都说嫩豆腐一下锅就碎，下面我就告诉大家，豆腐怎么做才不会碎。

家常豆腐的用料

嫩豆腐 1块 葱 1根
辣椒 3-4个 大蒜 2瓣
油 2汤匙 盐 1克
生抽 1勺 淀粉 1勺
清水 10-15克

家常豆腐的做法

#美食视频挑战赛#家常豆腐的做法图解1

步骤1

准备一块嫩豆腐，清洗干净
#美食视频挑战赛#家常豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成小块备用
#美食视频挑战赛#家常豆腐的做法图解3

步骤3

锅里把水煮沸腾，倒入切好的豆腐块煮2-3分钟左右（这一步很重要，可以决定你煎出来的豆腐会不会碎）
#美食视频挑战赛#家常豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐捞起凉水冲洗一下，沥干水分备用
#美食视频挑战赛#家常豆腐的做法图解5

步骤5

把葱切成葱花，大蒜切碎，小米椒切好备用
#美食视频挑战赛#家常豆腐的做法图解6

步骤6

热锅放油、放盐、和蒜片翻炒出香味
#美食视频挑战赛#家常豆腐的做法图解7

步骤7

倒入豆腐，小火煎至两面微微金黄
#美食视频挑战赛#家常豆腐的做法图解8

步骤8

喜欢吃辣的，加入少许小米椒翻拌均匀
#美食视频挑战赛#家常豆腐的做法图解9

步骤9

加入勾芡水，翻拌均匀（淀粉+生抽+清水，混合在一起搅拌均匀）图片这个我用的是鸡汤调的
#美食视频挑战赛#家常豆腐的做法图解10

步骤10

加入葱花，翻拌一下就可以出锅了
#美食视频挑战赛#家常豆腐的做法图解11

步骤11

虽然是嫩豆腐，但是每一块豆腐都是完整没有烂的

家常豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 星星爱下厨 编写，未经授权不得转载

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