无油低脂健康的鸡肉肠

精品 独家
11.1万 浏览 528 收藏
收藏
难看的海参很热心
难看的海参很热心
＋ 关注

把运动当作习惯以后，身体也慢慢习惯于少油低脂的饮食了，以前觉得咽不下去的菜叶子，现在也当作享受了。家里总会囤一些鸡胸肉，今天换个花样吃鸡，做个鸡肉肠来丰富早餐！

鸡肉肠的用料

鸡胸肉 1500克 鸡蛋 2个
盐 10克 糖 40克
蚝油 10克 黑胡椒酱 8克
黑胡椒粉 3克 玉米淀粉 70克
泡打粉 5克 甜玉米粒 适量

鸡肉肠的做法

无油低脂健康的鸡肉肠的做法图解1

步骤1

鸡胸肉清洗干净后去筋膜，撕去边角的多余脂肪，切成小块
无油低脂健康的鸡肉肠的做法图解2

步骤2

分次放入绞肉机中，点按搅拌，打成细腻的泥状
无油低脂健康的鸡肉肠的做法图解3

步骤3

淀粉单独放，其余的除玉米粒外的调料放在一起，搅打好的肉泥中先放入玉米淀粉，搅拌上劲，家里有厨师机的可以把这一步交给它，别问我为啥啊，手太酸爽
无油低脂健康的鸡肉肠的做法图解4

步骤4

搅拌到淀粉完全吸收没有干块，再放另一碗调料，依旧搅拌
无油低脂健康的鸡肉肠的做法图解5

步骤5

玉米加入其中，继续搅啊搅
无油低脂健康的鸡肉肠的做法图解6

步骤6

装入裱花袋中，冷藏1小时以上，我放冷藏了一夜，发现更加入味了，所以我推荐放过夜，趁这个时候，我又做了个牛肉汉堡的胚，可以冷冻起来，早起煎一片夹汉堡
无油低脂健康的鸡肉肠的做法图解7

步骤7

裱花袋剪开个小口，均匀挤入香肠硅胶模中
无油低脂健康的鸡肉肠的做法图解8

步骤8

用勺子抹平表面，盖上盖子
无油低脂健康的鸡肉肠的做法图解9

步骤9

入蒸锅蒸15分钟，出锅揭掉盖子，倒掉盖子上的水，倒扣入盘中，我蒸了5次，此方子可以做27根肠
无油低脂健康的鸡肉肠的做法图解10

步骤10

硅胶模没有刷油，一点也不沾，没有的话也可以用铝箔纸卷成糖果状上锅蒸

鸡肉肠的烹饪技巧

小贴士： 1.肉馅一定要搅打上劲，先加淀粉搅打上劲再加调料，这样做是不柴的关键，整个过程中我没有放油。 2.一次吃不完的可以密封起来冷冻，我一般不解冻，直接扔进空气炸锅。如果要用平底锅煎的小伙伴，可以先蒸一会再煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 难看的海参很热心 编写，未经授权不得转载

鸡肉肠的其他做法更多

上传我做的这道菜

鸡肉肠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无油低脂健康的鸡肉肠

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 无油低脂健康的鸡肉肠的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活