伯爵巴斯克芝士蛋糕

精品 独家
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被纽约时报评选为2019年最佳甜品的“巴斯克芝士蛋糕”黑乎乎 ,肥嘟嘟 ,会流心,焦黑的外表狂野得很。凹凸不平的表面看起来并不精致,虽然丑,但是我hin温柔”!划开焦脆黝黑的表皮,触碰到湿润的内里。软滑细腻的芝士中间还藏着半凝固的流心呢。 肉眼可见的细腻,犹如踏在软绵绵的云朵上。入口先是微咸,随即浓郁的奶香袭来,唇齿留香,轻轻按压还有弹性,DuangDuang的。从焦香酥脆的表皮,到质地轻盈如冰淇淋一样细腻绵滑的芝士体,感受口味从重到轻的变化。 制作、材料、烤制都非常简单易上手,高温快速烤制,让外表皮烤得焦酥里馅黏稠浓郁。添加了伯爵茶包,伯爵茶带来浅浅的柑橘香气,奶香饱满,茶味清新,两者碰撞甜蜜又不厚重。

伯爵巴斯克芝士蛋糕的用料

多美鲜奶油奶酪 350克 玉米淀粉 10克
淡奶油 200ml 柠檬汁 少许
蛋黄 1个 鸡蛋 3个
白砂糖 80克 6寸圆模 1个
伯爵红茶包 1个

伯爵巴斯克芝士蛋糕的做法

伯爵巴斯克芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料 伯爵红茶包用淡奶油浸泡20分钟出味儿
伯爵巴斯克芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

3个全蛋1个蛋黄放一起;油纸铺入模具中,凸出的油纸喷水打湿备用
伯爵巴斯克芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪室温软化好后加入白砂糖混合均匀; 将淡奶油倒入混合均匀; 将鸡蛋液分三次加入混合均匀
伯爵巴斯克芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入玉米淀粉搅拌均匀
伯爵巴斯克芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

将全部混合好的奶油奶酪糊过筛一次
伯爵巴斯克芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热230度,放入烤约20-25分钟出炉
伯爵巴斯克芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

晾凉后放入冰箱冷蔵5小时以上
伯爵巴斯克芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

食用时配搭现磨黑椒粉,很是惊艳的味感哦!

伯爵巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧

烤箱品牌不同温度也有不同,请按照自己的烤箱适当调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-12

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