销魂红油冷锅串

销魂红油冷锅串

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hi 我是颖涵 最近北京的天气真的是一秒入夏，燥热的很！于是最近总被一些清凉的食物吸引我。 小区门口有个卖冷锅串的，每次经过都会忍不住驻足，尤其那盆红红的辣油，明晃晃实在诱人。 于是就想着自制一大份，有了这个销魂辣油，什么自己喜欢吃的肉呀菜呀淋一下都好吃，煮个粉丝或凉面淋上拌下也是很不错哦～

销魂红油冷锅串的用料

香葱 5根 姜片 3片
大蒜 5瓣 洋葱 半个
花椒 一小把 麻椒 一小把
八角 三四个 香叶 四五片
肉桂 两小段 小茴香 一小撮
辣椒丝 越多越香 豆瓣酱 2勺
豆豉 1勺 糖醋盐生抽 适量
各种肉类丸类 根据自己喜好

销魂红油冷锅串的做法

销魂红油冷锅串的做法图解1

步骤1

冷锅串要想销魂 香料一定要准备的足足的
销魂红油冷锅串的做法图解2

步骤2

油烧到温热 放香葱、姜片、大蒜、洋葱、花椒、麻椒、八角、香叶、肉桂、小茴香、辣椒丝 一起下锅翻炒出香味
销魂红油冷锅串的做法图解3

步骤3

再加两勺郫县豆瓣酱和一大勺豆豉炒出红油
销魂红油冷锅串的做法图解4

步骤4

加热水煮十分钟左右
销魂红油冷锅串的做法图解5

步骤5

倒入糖醋盐生抽调味
销魂红油冷锅串的做法图解6

步骤6

过筛滤出红汤撒上一大把白芝麻
销魂红油冷锅串的做法图解7

步骤7

销魂麻辣油就做好啦 光看图有没有就开始流口水了
销魂红油冷锅串的做法图解8

步骤8

准备各种喜欢吃的食材串成串 ps：鸡胗鸡心本来没买到，突然想起来之前给猫子们做生骨肉留下一些猫口夺食想自己吃的在冰箱
销魂红油冷锅串的做法图解9

步骤9

煮一个浓汤宝 （用清水煮也可以，浓汤宝会更鲜美）
销魂红油冷锅串的做法图解10

步骤10

把想吃的蔬菜肉类都串好 先煮蔬菜
销魂红油冷锅串的做法图解11

步骤11

再煮肉类
销魂红油冷锅串的做法图解12

步骤12

都煮好之后排排站浇上销魂红油
销魂红油冷锅串的做法图解13

步骤13

丰富的冷锅串串就做好啦
销魂红油冷锅串的做法图解14

步骤14

刚做好还有点微热 放冰箱里冷藏一下口感更是绝了
销魂红油冷锅串的做法图解15

步骤15

腌制的时间越久越好吃 越吃越入味最后吃到光盆
销魂红油冷锅串的做法图解16

步骤16

青笋、西兰花、香菇、魔芋、鱼豆腐、鸡胗、鸡心…好多我都超爱的～ 你们吃冷锅串都最爱吃什么呀？

销魂红油冷锅串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 颖涵的快厨房 编写，未经授权不得转载

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