低卡轻食，香酥无油【薯片鸡米花】

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元気汀
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鸡胸肉是减肥、健身族的好伙伴，也是减肥餐的代言食材。鸡胸肉中的蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，营养丰富，能滋补养身。 将腌过的鸡胸肉，粘上面粉、裹满蛋液。选一盒自己爱吃的口味的薯片，碾成薯片碎，再将裹满蛋液的鸡肉粒在薯片碎里滚上一圈，放入烤箱烘烤。一份低卡不加油的解馋小零食，即将出炉。 烤出来的薯片鸡米花，外层是薯片碎的咸香和酥脆，咬开后里面是鲜美的鸡肉，一口便爱上了这对完美CP。

薯片鸡米花的用料

鸡胸肉 1块 鸡蛋 1个
面粉 20g 薯片 1盒
【腌料】 ： 盐 2匙
料酒 1勺 生抽 1勺
蛋清 半个 黑胡椒 适量

薯片鸡米花的做法

低卡轻食，香酥无油【薯片鸡米花】的做法图解1

步骤1

将鸡胸肉洗净备用。
低卡轻食，香酥无油【薯片鸡米花】的做法图解2

步骤2

将鸡肉切成小块，加入盐（2匙）、生抽（1勺）、料酒（1勺），搅拌均匀。 Tip：肉块可以切得更小些，我切的有点稍偏大。
低卡轻食，香酥无油【薯片鸡米花】的做法图解3

步骤3

再加入半个蛋清，剩下的蛋液倒入小碗里，打散备用。
低卡轻食，香酥无油【薯片鸡米花】的做法图解4

步骤4

撒上适量黑胡椒粉。
低卡轻食，香酥无油【薯片鸡米花】的做法图解5

步骤5

将鸡肉与腌料充分抓匀，腌制20到30分钟。 Tip：腌制久些更易入味，我是前一天加腌料，放冰箱冷藏，第二天取用。
低卡轻食，香酥无油【薯片鸡米花】的做法图解6

步骤6

取一盒薯片，放到一个大碗里。
低卡轻食，香酥无油【薯片鸡米花】的做法图解7

步骤7

将薯片捣碎成小粒。
低卡轻食，香酥无油【薯片鸡米花】的做法图解8

步骤8

取出腌好的鸡肉。
低卡轻食，香酥无油【薯片鸡米花】的做法图解9

步骤9

加入面粉（20g）。
低卡轻食，香酥无油【薯片鸡米花】的做法图解10

步骤10

将鸡肉与面粉抓匀，让鸡肉裹上面糊。
低卡轻食，香酥无油【薯片鸡米花】的做法图解11

步骤11

将鸡肉粘上一层蛋液。
低卡轻食，香酥无油【薯片鸡米花】的做法图解12

步骤12

放入薯片碎中，均匀粘上薯片碎。
低卡轻食，香酥无油【薯片鸡米花】的做法图解13

步骤13

将所有鸡肉都粘上蛋液，再裹上薯片碎，放入铺上油纸的烤盘。烤箱预热180度，烤15到20分钟。 Tip：由于不同烤箱温度会有差异，烤的过程中要注意观察鸡肉表面上色情况，上色完成后加盖一层锡纸烘烤或适当调整烘烤时长。
低卡轻食，香酥无油【薯片鸡米花】的做法图解14

步骤14

成品。外酥里嫩，嚼得满嘴香。 【Tip1】：烤完也可以根据自己的口味偏好，撒上孜然粉或者辣椒粉，口感会更nice。 【Tip2】：建议即烤即食，久置后容易变得不酥脆。
低卡轻食，香酥无油【薯片鸡米花】的做法图解15

步骤15

成品。
低卡轻食，香酥无油【薯片鸡米花】的做法图解16

步骤16

成品。

薯片鸡米花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

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