酥脆的外壳，柔嫩的口感，浓郁的奶香，超好吃的芝士虾球

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随着各国的文化交流，各国的美食在中国都能找到，酸辣可口的东南亚风味，精致的日料，以及最容易想到的西式料理，随着风味的改良与本土化，很多菜式已经不知道来自哪里了，芝士虾球应该就是其中之一。它是每次去必胜客满宝必点的一道菜，食物讲究“色”“香”“味”，排在第一的就是“色”，我平时无论是做辅食还是烘焙都是妥妥的颜值派，总是力求颜色鲜艳，造型好看，这道虾球在这方便无可挑剔。不仅外形好看，味道与口感也是好吃到不行，金黄色的外壳，一口吃下去，鲜香酥脆，柔嫩细滑，还伴有浓郁的奶香，吃完一个还想再来一个。这次稍微改变了一下烹饪的方式，非油炸的方式做出来的食物更加健康，也会更时候小朋友吃，原材料很好买到，做法操作也特别简单，家里有小朋友的话一定要试试，他们肯定会非常喜欢。适合两岁以上（视宝宝咀嚼能力而定），对食材不过敏的宝宝

芝士虾球的用料

虾 10只	土豆一个（160g）
鸡蛋一个	奶酪适量
面粉适量	面包糠适量
柠檬片或柠檬汁适量	虾皮香菇粉适量

芝士虾球的做法

步骤1

准备食材，把需要处理的都处理一下（土豆去皮切小块蒸熟，虾去壳去虾线，奶酪切小块）

步骤2

把虾肉剁成泥，虾尾留着备用

步骤3

虾泥用柠檬片或柠檬汁去一下腥

步骤4

把蒸熟的土豆碾成泥（没有专门的碾泥工具的话建议用叉子）

步骤5

把虾泥，虾皮香菇粉加入到土豆泥中，混合拌匀

步骤6

取一些土豆虾泥，搓圆后压扁，放入芝士块，包起来

步骤7

搓成圆球形状，在面粉中滚一圈，均匀的裹上面粉

步骤8

把鸡蛋搅散，裹好面粉的圆球在鸡蛋液里也滚一圈

步骤9

再裹上一层面包糠

步骤10

插上之前预留好的虾尾

步骤11

在烤盘上摆好，预热烤箱，放入烤箱中层，上下火，180度，烤20分钟即可（每个烤箱的“脾气”不同，根据各自的实际情况调整）

步骤12

开始品尝吧！

芝士虾球的烹饪技巧

1，虾皮香菇粉是之前做过的天然调味粉，比较适合宝宝，大人吃的话可以换成食盐和黑胡椒。 2，这次的配比中很多都写了适量，是因为食材的水份含量差别较大，口感和味道的个人需求也不一样，这道菜也基本不会失败，具体克数的参考意义不大，根据实际需求调整即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

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