姜汁凉拌黄金皮蛋

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夏天不想吃饭，凉拌菜就成为了大家餐桌上的熟悉美食！其中凉拌皮蛋比较常见，因为制作方便又好吃，几分钟时间就可以上菜，所以凉拌皮蛋也是凉拌菜中长盛不衰的佳肴。 今天介绍这款菜，用的是黄金皮蛋，颜色诱人，蛋黄如流心般融化，口感弹牙软糯，用它做凉拌，成品肯定是餐桌上不可错过的一道美丽的风景线！

姜汁凉拌黄金皮蛋的用料

黄金皮蛋 2个 生姜 10g
大蒜 3瓣 小米辣 2个
陈醋 10ml 生抽 8ml
盐 2g 白糖 8g
鸡粉 2g 辣椒油 少许
香油 1ml

姜汁凉拌黄金皮蛋的做法

姜汁凉拌黄金皮蛋的做法图解1

步骤1

材料展示。
姜汁凉拌黄金皮蛋的做法图解2

步骤2

黄金皮蛋对开切开。
姜汁凉拌黄金皮蛋的做法图解3

步骤3

生姜和大蒜剁碎，小米辣切段。
姜汁凉拌黄金皮蛋的做法图解4

步骤4

取一小碗，放入生姜、大蒜和小米辣拌匀。
姜汁凉拌黄金皮蛋的做法图解5

步骤5

放入盐、白糖、鸡粉、陈醋、生抽、辣椒油和香油。
姜汁凉拌黄金皮蛋的做法图解6

步骤6

充分搅拌均匀，就成了调味酱。
姜汁凉拌黄金皮蛋的做法图解7

步骤7

将调味酱淋在皮蛋上，即可享用。
姜汁凉拌黄金皮蛋的做法图解8

步骤8

弹牙的姜汁拌黄金皮蛋。
姜汁凉拌黄金皮蛋的做法图解9

步骤9

吃3个也不嫌多。

姜汁凉拌黄金皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写，未经授权不得转载

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