自制冰淇淋#秒杀哈根达斯

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夏天马上就要到了，提前把冰淇淋准备好，清爽一夏吧！同一个配方可以做出N种口味的冰淇淋，今天我一口气做出了5种口味，偷偷的尝了一口，真的是奶香浓郁，入口即化，想吃就一起做起来吧！

自制冰淇淋的用料

淡奶油 250g	鸡蛋黄 3个
白砂糖 40g	牛奶 100g
柠檬汁几滴	盐一点点

自制冰淇淋的做法

步骤1

蛋黄加入白砂糖20g，几滴柠檬汁

步骤2

低速搅拌成粘稠状

步骤3

锅开小火，倒入牛奶，不停搅拌，熬至冒密集小泡，关火。

步骤4

缓缓倒入蛋黄液，不停搅拌，开小火，熬至像这种冰淇淋状，撒一丢丢盐，搅拌几下关火。晾着吧

步骤5

这边开始倒入淡奶油，一定要是常温的哦，加入白砂糖20g，最低速搅拌成纹理状，千万不要打发过头哦

步骤6

蛋黄糊倒入搅拌好的奶油里，低速搅拌均匀即可

步骤7

现做一个蔓越莓口味的，将冰淇淋倒入容器中，铺上一层蔓越莓，再倒上一层冰淇淋，再铺上一层蔓越莓，自己做，料十足哦。

步骤8

同样用原味的冰淇淋，我又做了四种口味，分别是奥利奥口味，巧克力可可口味，抹茶口味，火龙果口味的，

步骤9

放冰箱里冷冻四个小时，就可以吃啦

步骤10

看看这两款，绝对奶香浓郁，入口即化，无冰渣。至于个人甜度的问题，每次我都是要自己尝的，成品会比制作时的甜度低一度吧，所以有些配料需要自己微调。

自制冰淇淋的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由拳头妈妈美食记编写，未经授权不得转载

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