豆酱烧肉

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卤了的白灵菇
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黄豆酱焖煮的五花肉油而不腻，咸中带着豆酱的香味，非常下饭。

豆酱烧肉的用料

五花肉 一斤左右 黄豆酱 1勺
蚝油 半勺 生抽 1勺
老抽 少许 姜片 2片

豆酱烧肉的做法

豆酱烧肉的做法图解1

步骤1

制作方法： 1、五花肉清洗干净，整条冷水下锅烧开后捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块。
豆酱烧肉的做法图解2

步骤2

2、锅里放油，加入姜片和五花肉一起煸炒至两面稍为微黄（可以将煸出的多余的油倒出，留着炒菜）。
豆酱烧肉的做法图解3

步骤3

3、放入黄豆酱、蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀，让每块肉都上色。
豆酱烧肉的做法图解4

步骤4

4、加入开水，开水要没过食材，大火煮开后转小火炖煮半小时以上。
豆酱烧肉的做法图解5

步骤5

5、最后边收汁边翻炒，直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
豆酱烧肉的做法图解6

步骤6

完成

豆酱烧肉的烹饪技巧

1、将煸炒出的多余的猪油倒出留着后面炒青菜，这样焖煮的花肉不会太过油腻。 2、最后收汁时一定要边收汁边翻炒，不然容易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 卤了的白灵菇 编写，未经授权不得转载

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