有肉有菜好美味，特别适合厨房小白的美食，排骨腊肠焖饭

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如今是快节奏的时代，在家做饭总是希望能越简单越好，于此同时，还得兼顾营养和味道，符合这些要求的食物不多，焖饭应该算是其中的佼佼者。焖饭有荤有素，搭配丰富，做法简单又省事，用电饭煲一锅端，吸饱汤汁的米饭，粒粒饱满鲜香，再搭配口感各异的配菜，一道菜就能搞定一餐。这回分享的是我心中的焖饭之王——排骨腊肠焖饭，排骨肉质细嫩入味，腊肠风味独特，在配上特调的酱汁和蔬菜，那味道，简直了。一揭开盖子，整个厨房都能闻到它浓郁的香气，吃起来，每一口都超满足~ 偷懒必备的焖饭，做法简单，味道却特别棒，你还在等什么，赶紧试试吧！

排骨腊肠焖饭的用料

排骨 700克	大米 500克
腊肠 2根	洋葱半个
玉米粒 70克	胡萝卜粒 60克
生姜几片	大蒜 4瓣
小葱适量	清水适量
生抽 5勺	老抽 3勺
黄酒 3勺	耗油 3勺
白糖 1勺	十三香 1勺
食用油适量	这大概是就六七个人的量，人少可以减半做

排骨腊肠焖饭的做法

步骤1

排骨冷水下锅焯水

步骤2

撇去浮沫后捞出备用

步骤3

准备好其他食材，都处理成合适的大小，大米也淘洗干净

步骤4

锅中加入一些食用油，放葱姜蒜，炒香后捞出，留底油，放排骨翻炒

步骤5

排骨煎至金黄，把洋葱也放进去炒香

步骤6

调出酱汁（生抽5勺，老抽3勺，黄酒3勺，耗油3勺，白糖1勺，最后再加十三香1勺混合均匀）

步骤7

倒入酱汁炒匀，然后加入适量的清水，煮沸

步骤8

在电饭锅的内胆抹一层食用油（猪油或植物油均可），放入淘洗干净的大米，把排骨连汤一起倒在大米上，汤汁大约没过大米一指节（和平时煮饭时水的用量差不多），再放入其他配菜，然后盖上盖子，按煮饭键

步骤9

电饭锅工作完成后，开盖拌匀就OK了

步骤10

盛出来，撒上一些葱花当做点缀，赶紧尝尝吧

排骨腊肠焖饭的烹饪技巧

1，煮饭的时候水量可以比平时稍许少一点，这样煮出来的饭颗粒更加分明，吃起来更香，佐料口味根据个人需求调整，建议重一点，这样煮出来的饭才入味。 2，配菜自己喜欢什么就可以放什么，相当随心，平时懒得做饭还可以一次多做一点，密封好放入冰箱冷藏保存，吃的到时候热一下就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

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