农家乱炖

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花朝朔辰
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乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜之一，是一道将猪肉,豆角,土豆,茄子,西红柿,青椒等入锅，先炒后炖的菜品。 乱炖这一道菜肴，所需食材种类较多，非常符合食物多样化的原则。农家炖乱炖会根据季节性将蔬菜进行改变。选用应季的蔬菜等。

农家乱炖的用料

五花肉 200克 猪肉皮 100克
玉米 1根 豆角 500克
南瓜 700克 盐 二分之一勺
蚝油 二分之一勺 生抽 二分之一勺
老抽 二分之一勺 十三香 四分之一勺

农家乱炖的做法

农家乱炖的做法图解1

步骤1

准备食材
农家乱炖的做法图解2

步骤2

将五花肉与猪肉皮切片备用，
农家乱炖的做法图解3

步骤3

玉米切小块备用（如图）
农家乱炖的做法图解4

步骤4

南瓜洗净去籽切成小块备用。（我买的是贝贝南瓜，用了两个）
农家乱炖的做法图解5

步骤5

豆角洗净掰断备用。
农家乱炖的做法图解6

步骤6

锅中放油，放入葱花姜碎。爆香
农家乱炖的做法图解7

步骤7

放入切好的五花肉片与肉皮翻炒至表面断生。加入盐：二分之一勺，蚝油：二分之一勺，十三香：四分之一勺，生抽：二分之一勺，老抽：二分之一勺翻炒。翻拌均匀。
农家乱炖的做法图解8

步骤8

放入切好的南瓜翻拌均匀。
农家乱炖的做法图解9

步骤9

放入切好的玉米翻拌均匀。
农家乱炖的做法图解10

步骤10

放入洗干净的豆角翻拌均匀。
农家乱炖的做法图解11

步骤11

加入没过锅中菜品的清水，盖上锅盖，中大火烧开锅后换成小火炖煮，
农家乱炖的做法图解12

步骤12

炖煮至汤汁较为粘稠时即可关火，
农家乱炖的做法图解13

步骤13

装盘开吃。

农家乱炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 花朝朔辰 编写，未经授权不得转载

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